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Ingredientes: Base: 1 chávena de açúcar de coco Midzu 3/4 de chávena de farinha integral de centeio 1/4 de chávena de amido de milho Biovegan 1/2 chávena de farinha de castanhas 1/2 chávena de farinha de avelãs Midzu 1/2 chávenas de cacau em pó Midzu sumo e raspa de 1 limão 2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio água q.b. até perfazer 1 chávena juntamente com o sumo de limão 1/4 de chávena de óleo de coco ou azeite Midzu
Intermeio:
1 chávena de açúcar de coco Midzu
1/2 chávena de cacau em pó Midzu
Topo:
2 chávenas e 1/2 de água quente previamente filtrada no filtro Midzu
Preparação:
Misture bem todos os ingredientes da base; irá obter uma massa espessa. Unte, mas não enfarinhe uma forma ou assadeira (pirex é uma boa opção) e espalhe a massa. Numa taça misture os ingredientes do intermeio e polvilhe sobre toda a massa. Finalmente verta a água quente e leve ao forno a cerca de 170ºC, 40 min. No final o bolo pudim apresentar-se-á com creme líquido e não se desenforma; corta-se aos cubos ou paralelipípedos para servir. Se for servido quente apreciará melhor a textura cremosa.
