Pizza de cogumelos com creme de curgete
Bem-vind@ Visitante! Administradores Pesq. Avançada
    
Bem-vind@ Visitante! 
Administradores Login Menu
Alternativas EcológicasBebidas SaudáveisCereais e SementesCuidados da peleEntrevistasNutrientes EssenciaisOutros alimentosReceitas
Siga-nos

logo Facebook

logo Instagram

logo Telegram

Sobre nós
Boletim
Nota

A informação contida nesta página é apenas para fins informativos. Apesar dos esforços que são feitos para garantir a qualidade da informação, esta não deve ser usada para diagnóstico ou para orientar tratamentos sem a opinião de um profissional de saúde.

Loja online

 

Carrinho de compras

Pizza de cogumelos com creme de curgete Pizza de cogumelos com creme de curgete

Pizza de cogumelos com creme de curgete

Ingredientes:
Massa:
80g de farinha de espelta branca
80g de farinha de teff castanha Midzu
80g de farinha de quinoa
60g de farinha de centeio integral
1 squeta de fermento biológico Biovegan
 colher de chá de sal integral
2 fios de azeite Midzu
3/4 de chávenas de água filtrada com o filtro Midzu
sementes a gosto
alho em pó a gosto
óregãos secos a gosto

Creme:
1 cebola nova laminada
azeite Midzu q.b.
1 curgete descascada laminada
1 fio de shoyu ou tamari
1/2 colher de chá de sal integral
Guarnição:
30g de cogumelos Shiitake previamente demolhados (ou 100g cogumelos frescos)
1 cebola nova laminada
levedura nutricional Nuveg q.b.
orégãos secos a gosto
pimenta preta moída q.b.
azeite Midzu q.b.
Preparação:
Misture muito bem com as mãos todos os ingredientes das massa até obter uma bola que se solte bem do recipiente. Deixe levedar em local quente e coberta cerca de 2h.
Para o creme, num tacho aloure a cebola no azeite, junte a curgete, baixe o lume para o mínimo e tape. Deixe cozinhar bem até a curgete ficar muito cremosa. Tempere, passe tudo com a varinha e reserve mantendo quente.
Coloque a massa da pizza num tabuleiro redondo untado com azeite e estique-a até preencher o tabuleiro com uma espessura uniforme de massa. (Em alternativa pode previamente esticar a massa com o rolo da massa sobre uma superfície enfarinhada e só depois colocá-la sobre o tabuleiro untado.)
Perfure toda a extensão da massa com um garfo e leve-a ao forno alguns minutos a cerca de 150ºC. Retire e verta o creme quente sobre a massa distribuindo-o bem. Polvilhe-o com a levedura e os orégãos, distribua a cebola e os cogumelos, tempere com a pimenta, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a cerca de 150ºC até os cogumelos cozinharem.


Inserido em: 2018-11-23 Última actualização: 2024-07-10

Comentar printer     Facebook F

Autores > Ana Soares
Receitas > Pratos Principais