Ingredientes:
2 chávenas de farinha de espelta branca
1/2 de chávena de farinha de kamut
1/4 de chávena de farinha de coco Midzu
2 chávenas de açúcar de coco Midzu
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de sal marinho
2 rodelas de abacaxi aos pedacinhos
Cerca de 2 chávenas de chá verde biológico de comércio justo totalmente arrefecido e não adoçado
1/4 de chávena de óleo de coco (líquido) Midzu
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de baunilha em pó Biovegan (opcional)
Decoração:
1 embalagem (27g) de natas veganas biológicas para bater Biovegan
125 ml de leite de soja caseiro (para preparação das natas)
1/2 rodela de abacaxi aos pedacinhos
coco ralado q.b.
Preparação:
Tenha previamente o leite feito na máquina de leite de soja Midzu com feijão de soja biológico Midzu conforme as instruções, assim como o chá verde.
Misture muito bem todos os ingredientes secos com uma vara de arames e vá juntando os restantes até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e polvilhe com farinha; verta a massa e leve ao forno previamente aquecido aproximadamente a 170ºC durante cerca de 45min. A meio da cozedura proteja o bolo com papel vegetal. Verifique se está pronto ao espetar um palito no bolo em duas ou três zonas e aquele sair sempre seco. Desenforme e reserve, permitindo que arrefeça um pouco.
Entretanto prepare a cobertura com as natas, conforme as instruções da embalagem, cubra o bolo com elas e decore com coco ralado e pedacinhos de abacaxi.
Inserido em: 2017-06-22 Última actualização: 2017-06-23
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Receitas > Bolos
Autores > Ana Soares
