Ingredientes:
1kg de abóbora
1kg de farinha de trigo branca
200g de flocos de aveia
50g de sementes de chia ou tukmaria
40g de fermento de padeiro
azeite virgem extra Midzu q.b.
açúcar de coco q.b.
canela em pó q.b.
Preparação:
Coza pedaços de abóbora e escorra-os bem. Deixe arrefecer um pouco.
Numa taça grande, junte a farinha, os flocos, as sementes e o fermento e misture bem. Aos poucos, acrescente a abóbora bem cozida e vá amassando com as mãos, até obter uma massa homógenea. Se necessário junte um pouco da água da cozedura.
Deixe a massa repousar 1 ou 2h para levedar.
Aqueça numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher comece a fritar bolas de massa. Vire quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloque-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite. Depois passe-as por açúcar de coco e por canela em pó.
Esta é uma versão mais nutritiva das tradicionais filhoses servidas na mesa de Natal dos portugueses.
Inserido em: 2014-12-12 Última actualização: 2020-12-20
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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
Receitas > Sobremesas
