6-8 batatas médias
2 cenouras
1 chávena de ervilhas
250g de tofu salteado
2 colheres de sopa de sementes de chia
azeitonas q.b.
salsa picada q.b.
maionese vegana q.b.
Descasque as batatas e cenouras e corte em pedaços pequenos. Coza juntamente com as ervilhas.
À parte salteie o tofu (que pode preparar em casa com leite de soja feito numa máquina de leite de soja) em azeite e alho e com temperos a gosto.
Depois de cozinhados, deixe arrefecer completamente ou leve ao frigorífico.
Pouco antes de servir misture as batatas, cenouras, ervilhas e tofu. Junte as sementes de chia e a salsa picada. Envolva com maionese vegana e decore com azeitonas.
Inserido em: 2013-07-22 Última actualização: 2022-07-13
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Autores > Redatores > Cristina Rodrigues
Receitas > Pratos Principais
